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蕃茄这样吃赶走自由基

2020-08-02 | 文章出自:

许多人把蕃茄当作减肥圣品,事实上蕃茄也是相当有效的抗老食材。
陈亮恭医师在《写给怕老族》里指出,蕃茄内含的茄红素,是抗氧化界的明星营养素,不仅能清除害身体老化的自由基,维护心血管健康;更能帮助男性维持摄护腺功能正常。
即使蕃茄在所有蔬果中茄红素含量最高,你仍须遵守下列3项挑选及食用蕃茄的秘诀,才能吃进最多的茄红素:
1.颜色亮的才好:
红蕃茄愈红,代表茄红素含量愈高;黄蕃茄愈黄则代表B-胡萝蔔素愈多。因此挑选时最好挑颜色饱满、没有裂痕和斑点的蕃茄。
2.最好煮熟吃:
茄红素是脂溶性维生素,必须在有油脂的情况下才能被身体吸收。想补充更多茄红素,最好把蕃茄加油煮过后再吃。
3.空腹不要吃:
蕃茄内含的果胶容易跟胃酸凝结成块,阻碍消化,所以空腹时最好不要吃蕃茄,以免造成胃痛或腹胀不适。
资料来源:
《写给怕老族》
作者:陈亮恭医师
出版社:凯特文化